Peru

Peru je výberová espresso káva pre tých, ktorí v šálke hľadajú rovnováhu – hĺbku čokolády s jemnou ovocnou sviežosťou. Región San Martin v srdci peruánskych Ánd patrí medzi najrýchlejšie rastúce specialty kávové oblasti sveta, a nie je to náhoda.

Región San Martin – Ándy ako základ kvality

Vysokohorské prostredie peruánskych Ánd vytvára ideálne podmienky pre pestovanie prémiovej arabiky. Chladný horský vzduch, bohatá úrodná pôda a starostlivá ručná práca farmárov zaručujú, že každé zrno dosahuje maximálnu kvalitu. Región San Martin je dnes synonymom pre čistú, elegantnú peruánsku kávu.

Štyri odrody, jeden harmonický profil

Kombinácia odrôd Bourbon, Catuai, Caturra a Catimor nie je náhoda. Každá odroda prispieva svojou časťou – Bourbon buduje telo a sladkosť, Catuai dodáva konzistenciu, Caturra prináša jemnú ovocnosť a Catimor zaokrúhľuje celkový profil. Výsledkom je blend, ktorý chutí vyvážene a komplexne.

Washed proces – čistota ako priorita

Mokrá metóda spracovania odstraňuje dužinu pred sušením, čím káva získava čistý, presný chuťový profil. Dominantné tóny horkej čokolády s jemnými podtónmi čučoriedok a príjemná acidita sú výsledkom práve tohto precízneho procesu v kombinácii s medium roast pražením.

Espresso, flat white, latte, cappuccino aj moka konvička – Peru podáva spoľahlivý výkon pri každej metóde prípravy. Výberová káva z Ánd, ktorá zaujme na prvý dúšok.